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【视频】味觉都昌 · 小蒜粑

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 楼主| 发表于 2018-4-4 15:04:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江西九江
来自:壹個缘



清明是春天的开始,万物复苏
众多食材开始展露新芽
是春天餐桌上永恒的话题
慵懒的土地从漫长的冬日中醒来
开始缔造出万物新生的原始之味
小蒜便是其中之一
每年这个时候
我都喜欢去乡下外婆家
央求外婆
带我去田头地角,草坡野外
漫山遍野地去找小蒜
每年农历三月三和清明节
家里有吃小蒜粑的习俗
小蒜味辛性温
吃小蒜粑能散寒杀虫
驱逐鬼魔
外婆说
小蒜粑给她的回忆都是小时候的穷苦可怜
因为小蒜是生长的田野地头
随处可见的野草
小时候一到小蒜生长茂盛的季节
饭桌上便顿顿少不了小蒜做的食材
将采摘野生新鲜的小蒜洗干净 切断切碎
入锅翻炒至大半熟 加入油盐酱醋
把大米磨成的米粉加入适量的水搅拌
同时放入小蒜一起拌匀
捏搓湿米粉 做成一个个的圆饼
将圆饼放在铁锅中蒸
大约十五分钟至二十分钟
小蒜粑就可以出锅了
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发表于 2018-4-4 15:50:44 大都昌APP手机客户端 | 显示全部楼层 来自: 中国
小蒜是不是韭菜
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 楼主| 发表于 2018-4-4 17:07:58 大都昌APP手机客户端 | 显示全部楼层 来自: 中国江西九江
梦魇 发表于 2018-4-4 15:50
小蒜是不是韭菜

不是
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发表于 2018-6-14 23:55:29 大都昌APP手机客户端 | 显示全部楼层 来自: 中国江西九江
双击666
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发表于 2018-12-31 21:33:37 大都昌APP手机客户端 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江
那是野菜。
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