都昌长寿菜--野生马齿苋
现在，越来越多野菜开始走进家家户户的餐桌。有一种野菜，年轻人看到会觉得有陌生，叫不出名字，上了点年纪的人一见到就觉得特别亲切，老一辈儿的人都知道，困难年间，这可是解饱的野菜，那会粮食少，谁家也没少吃。直到现在，还有人好这口，到了夏天专到菜地里去挖这种野菜，沾着蒜汁吃，老话儿讲，专治拉肚子！这种路边常见的小草，学名就叫马齿苋。马齿苋，又名长寿菜、马踏菜，为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶或带花茎叶，我国大部分地区均有分布，夏秋采收，可入药入食，入食多鲜用，入药鲜、陈均可，为药食两用食物，有夏日良肴、痢疾克星之称。
宋人苏颂曾描绘它的形态：“叶青、梗赤、花黄、根白、子黑”。正因为它含有五行之义，所以当时称它为“五行草”。那么，此草后来为什么又叫马齿苋呢？
很早以前，有个叫苋的女子嫁到一家有钱的大户，婆婆很不喜欢这个儿媳，还常常虐待她。儿子老实孝顺，从不声张。有一年，村中流行痢疾，儿媳妇得了此病。婆婆怕传染到自己及家人身上，把儿媳赶到菜园的茅草屋里，每天只给送点稀饭，根本吃不饱。儿媳妇为充饥，只好去菜园挖些野菜放到稀饭中煮着吃。谁知连吃几天，痢疾病竟不治而愈。病好后，齿苋回到家中，发现婆婆、丈夫也染上了痢疾，卧床不起。儿媳妇忙去野外挖些野菜为婆婆、丈夫治病。经过几天的疗养，家人的病就痊愈了。儿媳不但把婆婆、丈夫的病治好了，而且在村中流行痢疾期间，儿媳挖野菜送给村里患痢疾的乡亲们，不久村里的痢疾病人全治愈了。儿媳挖的这种治疗痢疾的野菜外形像马的牙齿，因此，人们便把这种能治痢疾的野菜起名叫“马齿苋”。
有关马齿苋的描述，《本草纲目》是这样记载的：其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。又名九头狮子草。其性耐久难燥，故有长命之称。并名马齿龙芽，又名五方草，亦五行之义。马齿苋处处有之，田野自生，柔茎布地，细叶对生，六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子，人多采苗煮晒为蔬。
其性味酸寒，归大肠、肝经。具有清热解毒，凉血消肿的功效。主治各种热毒泻痢、丹毒瘰疬、癣疮白秃、内外痔，妇人赤白带下、崩漏等。
通过实验发现，马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。马齿苋提取液还具有降血压、血糖的作用。不过，脾虚便溏者及孕妇禁服。
1.急性扁桃体炎：马齿苋干燥根，烧灰存性。取3-5g，与同等分量的冰片，共研极细末，吹喉，每日3次。
2.小儿丹毒：鲜马齿苋一把，煎汤洗患处，每日2-3次，疗效肯定。
3.湿热痢疾及下痢脓血：鲜马齿苋适量，洗净绞汁或煎成浓汤内服，日服2次，一般连续服用3-5天痊愈。
4.痈肿疔疮、湿疹、丹毒：鲜马齿苋捣烂或煎水，洗患处，一般几次即可痊愈。
5.肾盂肾炎：马齿苋30g，茯苓、泽泻、猪苓各15g，桂枝、白术各10g，水煎服。每日1剂。
6.崩漏：马齿苋、生地榆、墨旱莲、益母草各30g，三七3g，水煎服，每日1剂。
7.痔瘘：马齿苋、花椒适量，煎水外洗患处，一般3-5次即可见效。
8.黄疸：鲜马齿苋绞汁，每次服用30g左右，开水冲服，每天2次。
9.小儿单纯性腹泻：鲜马齿苋250-500g，煎汤，加适量白糖调味，频服。1天1剂，连服三天。
10.百日咳：鲜马齿苋200-300g，水煎2次，浓缩成100–150ml，分两次服下，连续服用5-7天。疗效肯定。
11.血痢：马齿苋（切碎）120g，粳米50g，煮粥，不加任何调味品，空腹服用。
12.热病头痛：鲜马齿苋适量（切碎）、朴硝10g，研末后，入香油（芝麻油）调膏，敷于头痛患处。
13.带状疱疹：鲜马齿苋60g，大青叶、蒲公英各15g，煎汤服用，每天1剂。一般5–10天见效或治愈。
14.荨麻疹：新鲜马齿苋200-300g，煎汤，浓缩成药液1000ml左右，内服100ml，余下的药液加水煎汤，熏洗患处，每日2次。一般2-5天痊愈。
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